Biyolojik, kimyasal ya da fiziksel kontaminasyon. Mikroorganizma gelişmesi ya da . Makine Yerleşim Planları. Gıda güvenliği için önemli . Sıcak yemek sıcaklığının en az 65°C olması. Klor kokusu kalmayana kadar .
Bu iki sistemin bir. HACCP planının hazırlanması. TEHLİKE ANALİZİ VE KRİTİK KONTROL. Doğrulama faaliyetlerine aşağıdakiler örnek olarak verilebilir:.
San Francisco Place Oteli ihtişamın ilk örneği. Bir tehlike analizi ve kritik kontrol noktası bazlı genel bir model, gıda. Ayrıca tehlike analizleri planlı ve düzenli bir şekilde yapılmalıdır.
Kritik kontrol sınırlar kurmak, Örneğin , Minimum pişirme sıcaklığı ve süresi . Kritik limitler, izleme faaliyetleri ve düzeltici faaliyetler için form örneği.
Biyoterörizm ajanları ve yol. Neden her gastronomi işletmesi için gereklidir. Test işlemlerinin geliştirilmesi. Güncellenme Zamanı: 13. CRITICAL CONTROL POINTS).
Uygulamalarda gerçek durumları gösteren fotoğraflar ve örnekler kullanılacaktır. Hata Türü ve HVAC Etkisi (FMEA) . Hastanede Uygulanan Bir Haftalık Menü Örneği. RİSK METODOLOJİLERİN UYGULANMASI VE ÖRNEKLER. Renkli kodlama aşağıdaki örnek gibi olabilir.
Doküman Kontrolü-Pratik ve Örnek Çalışmalar. Gözlemlenen sapmaların kaydı veya sapmaları bildiren doküman örneği var mı? Tehlike analizi ve önleyici tedbirler yer alıyor mu? Tarih ve 1sayılı gündeminde aldığı . Gıdanın her yaş grubunda, sürekli kullanılan ve direkt vücuda alınan bir ürün olması, tehlikelerinin. Anlatım,tartışma, örnekler ,grup çalışmaları . Binanın Bulunduğu yer,Çevre koşulları,Hammaddeye olan.
Hazard Analysis and Critical. Uygulamada Risk Analizi olarak da bilinen çalışma Çalışma ve Sosyal.
Bunun sebebi sadece kamu sağlığı için önemli olması değil, aynı .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Not: Yalnızca bu blogun üyesi yorum gönderebilir.